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【記者洪小蕾台北報導】華南金控(2880)於昨(2/14)總結2016年營運績效及2017年業務展望。受到國內外整體經濟不振所限，銀行業獲利普遍下滑，華南金控2016年度稅後淨利仍達140.92億元，連續兩年稅後淨利突破140億元，每股盈餘(EPS)為1.34元，獲利穩健，與2015年相當。

在資產品質上維持良好水準，2016年底華南銀行逾放比為0.27%。在推展國際化方面亦大有斬獲，除菲律賓馬尼拉分行預計將於2017年第2季開幕外，2016年OBU及海外分行獲利比重大幅攀升到39.2%。此外，銀行利差持續優化，存放利差上升至1.47%、淨利息收益(NIM)達1.03%。

華南金控看準金融數位化、網路化及行動化將成未來趨勢，在實體通路上採虛實整合，已陸續成立台大、左營、泰山及營運總部分行等 4家智慧分行，未來目標將以10家分行優先實施，以打造多元特色分行。在金融科技研發方面，除為首家取得5項金融科技專利的泛公股金融事業外，在金管會開放12項Bank3.0線上申請服務、跨平台綁定裝置行動認證之隨行保鑣、行動金融卡、SnY數位存款帳戶、開通微信支付跨境代收等金融服務，也領先同業。並且與資策會攜手舉辦FinTech創新競賽，透過產官研跨界資源，激發青年學子創意，以培育台灣金融新力量。

展望2017年，國際情勢詭譎多變，政治上民粹及保護主義興起，加大金融市場動盪，整體金融產業多保守以對。在這樣的大環境下，華南金控將更重視「法治、風險、人才、科技」四大基本功，以強化經營體質，並設立以下營運目標：(1)響應政府政策－加強「5+2新創產業」放款與投資、在新南向目標國家設立更多據點及增加授信、推動公益及安養信託、辦理都市更新業務等；(2)積極拓展多元收益，增加金融商品投資收益及手續費收入－信用卡流通卡目標希望突破100萬張，而成為國內前10大發卡行；(3)提升OBU及海外分行獲利比重達40%以上－透過積極尋找優質聯貸案件，擴大聯貸案參貸金額，積極爭取OBU及海外分行擴大布建優質債票券部位，加強OBU及海外單位資金運用效益，以提升獲利表現；(4)強化法治與風險的基本功－強化海外分支機構查核工作、建置稽核資料庫、研擬風險導向的內部稽核制度、成立防制洗錢及打擊資恐專責單位，並落實海外分行法遵制度的監督與管理;(5)拓展證券經紀市占率－成為5大公股券商之首，持續開發法人及高淨值資產客戶業務，以提升整體市占率；(6)創新金融商品及服務－透過數位金融區域型行動方案打造「數位生活圈」，並與電子支付機構智付寶合作，導入年輕客群。

華南金融集團冀望在金雞年，能在現有的堅實基礎上站穩腳步，繼續求新求變，不畏大環境的挑戰，續創獲利高峰!2017/2/14

圖左起為華南金資產董事長鍾孟雄、華南產物保險代理董事長廖伯熙、華南銀行副董事長林知延、華南金控副董事長林明成、華南金控暨華南銀行董事長吳當傑、華南金控暨華南銀行總經理張雲鵬、華南永昌證券董事長劉茂賢、華南永昌證券投信董事長林怡君及華南金創投董事長許武煌。2017/2/14

旺報【記者莊舒仲╱台北報導】

被業界視為「餐飲界奧斯卡」的遠東餐廚達人賽7日舉行第十屆決賽，今年主題以「輕?食尚」呼應全球暖化下的低碳飲食風潮，食材挑選、料理手法講究「當季原味、多蔬果少紅肉、節能烹調」，十支參賽隊伍藉海鮮、白肉、蔬食展現拿手廚藝，最後高雄餐旅大學3隊包辦前3名最為風光。

遠東餐廚達人賽是唯一結合內外場服務的高難度比賽，任務強調實戰經驗和團隊合作，每個環節模擬真實餐飲服務流程，從買食材、備菜、烹調到出菜，都有時間和採買預算等不同要求和限制，參賽青年廚師須完美掌握才有機會勝出，奪下高達30萬元的冠軍獎金。

今年決賽10隊包括高雄餐旅大學、弘光科大、實踐大學、醒吾科大、桃園育達高中和雲起餐坊等，參賽選手老將、新秀都有。

內場如戰場 大顯廚藝

比賽採內場3人、外場2人的5人組隊型態，比試模式著重團隊合作，內場菜色將由遠東飯店行政主廚鑑定廚藝，外場名人坐鎮考驗臨場應變能力。

一早，內場選手就前往超市採買。主辨單位表示，選手必須在45分鐘內採購前菜、湯和主菜三道比賽指定菜色所需食材，每道菜要做5份，且成本須控制在4500元內，只見選手邊選菜邊拿手機計算價格，深怕預算超支。

外場拚服務 考應變力

決賽現場，外場賽區音樂輕柔，評審愉悅用餐，選手臉帶微笑展現精緻服務；內場廚房有如戰場，選手廚師在有限時間內料理每道菜，擺盤更是全神貫注，就為給評審好印象。

對於選手表現，評審之一的台灣永續能源研究基金會董事長簡又新說，選手將大葉片拿來當菜單，選擇以土魠魚當主菜，讓人印象深刻；在外場協助的遠東飯店員工林世益說，菜色創新，道道都能拿來賣，廚藝讓人驚艷。

最後由28位內外場評審選出前3名依序為Nera、Le Terroir和Being again，選手背景均為高雄餐旅大學，另外，輕之饗宴（桃園育達高中）是唯一拿下網路人氣和佳作兩個獎項的隊伍。

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遠東餐廚達人賽

「遠東餐廚達人賽」由遠東集團主辦，是針對16至23歲學子及餐飲從業人員的高規格競賽。首屆比賽於2007年舉行，至今已邁入第十屆，有400多隊逾2000位選手參與，是國內首創結合內場廚藝與外場服務的全方位競賽，講究團隊合作，難度雖高，但總獎金為國內最高。（莊舒仲）

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